Barcelona, una ciudad vibrante y cosmopolita, es un paraíso para los amantes de la gastronomía. Con una oferta culinaria que abarca desde la cocina tradicional catalana hasta las propuestas más vanguardistas, esta ciudad es un destino obligado para quienes disfrutan de una buena mesa. En Barcelona, cada comida se convierte en una experiencia sensorial única, donde los sabores, los aromas y las texturas se combinan para deleitar incluso a los paladares más exigentes.
En la ciudad de Barcelona se refleja la variedad de sus platos, muchos de los cuales tienen sus raíces en la tradición catalana. Platos como el pan con tomate, la escalivada, el fricandó y la esqueixada son solo algunos ejemplos de las delicias que se pueden degustar en esta ciudad. Además, es famosa por su tapeo, una forma de comer que invita a compartir y disfrutar de una gran diversidad de pequeñas porciones llenas de sabor.
Pero la oferta gastronómica de Barcelona no se limita a la cocina local. La ciudad ha sabido acoger y fusionar influencias de todo el mundo, creando una escena culinaria internacional que satisface todos los gustos. Desde los restaurantes de alta cocina hasta los bares de tapas y las tabernas tradicionales, Barcelona tiene algo para todos.
Los 3 restaurantes que destacan en la oferta gastronómica de Barcelona
Colmado Wilmot
Colmado Wilmot es la tercera incursión del chef Eugeni de Diego, conocido por sus anteriores proyectos Apluma y Bar Lombo. Este restaurante rinde homenaje a John Wilmot, un bon viveur y gran hedonista del siglo XVII. La cocina de Colmado Wilmot se caracteriza por el uso de productos de alta calidad y elaboraciones tradicionales revisadas, buscando siempre la suculencia en cada plato. Con una barra, pocas mesas y una despensa a la vista, donde los embutidos y quesos se pueden disfrutar en la mesa o llevar a casa, este lugar es ideal para cualquier momento del día gracias a su horario ininterrumpido.
En Colmado Wilmot, los platos estrella incluyen el fricandó y la tortilla de patatas con manitas de cerdo. Otros imprescindibles son la ensaladilla rusa, la gilda con anchoas y una selección de quesos. Además, la carta de vinos, con más de 120 referencias, ofrece opciones para todos los bolsillos.
- Precio medio: 60 euros
- Dirección: Calvet, 28, 08021 Barcelona
La Madurada
La Madurada, el segundo proyecto del chef Joaquín Sanchez, se encuentra en el barrio de Horta. Este restaurante se especializa en carne madurada, con una cámara de maduración a la vista que expone piezas de Frisona y Simmental de entre 45 y 60 días de maduración. Además de la carne, el picoteo también tiene protagonismo, con una pequeña selección de fritos elaborados con gran finura.
El chuletón de 1 kg es una apuesta segura para quienes desean adentrarse en el mundo de la carne madurada. Se presenta con cocción leve junto a una piedra caliente para ajustar la cocción según el gusto del comensal. Otros platos destacados son las empanadas caseras de carne madurada y las croquetas de carne madurada.
- Precio medio: 35 euros
- Dirección: Pg. de Maragall, 408, 08031 Barcelona
Keanu
Keanu ofrece una experiencia de cocina panasiática, reuniendo platos favoritos de las gastronomías de Oriente. Este restaurante destaca por su sushi y nigiri de primer orden, sopas, wagyu e incluso shawarma, todo en un ambiente cuidado con inspiración asiática. La coctelería es otro de sus fuertes, con ingredientes asiáticos que sorprenden en cada bebida.
Los nigiris de Keanu son excepcionales, con opciones de salmón, atún, hamachi, anguila, wagyu o gamba. La sopa Tom Yum y el shawarma también son altamente recomendados. Además, su selección de sakes y cócteles, como el Matcha Sour, complementan perfectamente la experiencia culinaria.
- Precio medio: 45 euros
- Dirección: París, 209, 08008 Barcelona
