Cada primavera, el aroma a especias, vino y pan recién horneado se mezcla con la emoción de recorrer un parque lleno de historias. Hasta el 27 de abril de 2026, el espíritu culinario del Estado Dorado se apoderará de Disney California Adventure Park con el regreso del Disney California Adventure Food & Wine Festival, una celebración que transforma cada rincón del parque en un homenaje a la diversidad gastronómica de California.
Disney y su influencia asiático-estadounidense: comida, experiencias y más
Durante estas semanas, el Disney California Adventure Food & Wine Festival invita a explorar ingredientes, recetas e influencias culturales que definen la cocina californiana. Ocho mercados gastronómicos temporales aparecen entre atracciones y caminos del parque con un menú que supera las 80 propuestas entre platillos, vinos locales y cervezas artesanales. La idea es sencilla, aunque difícil de cumplir: probar algo nuevo en cada parada.
Entre las novedades del festival hay combinaciones que sorprenden desde el primer bocado. La Carbonara Pizzetta al estilo LA combina salsa blanca con panceta ahumada y pimienta negra; los nachos de chicharrón con chorizo llegan con salsa de queso, tomates y salsa verde; mientras que el inesperado ramen mac & cheese se sirve con furikake, pastelitos de pescado, cebollín y chile crujiente.
El menú también abraza sabores más cercanos a México con las chalupas de cerdo con chile verde, acompañadas de arroz a la española y frijoles refritos, y deja espacio para los antojos dulces con un churro de latte de pandan, cubierto con crema batida y coco tostado.
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Para quienes planean convertir la visita en una verdadera ruta gastronómica, el festival ofrece el Sip and Savor Pass, un pase con cuatro u ocho cupones digitales que pueden canjearse por distintos platillos o bebidas sin alcohol en los mercados participantes. Este pase puede compartirse entre amigos o utilizarse durante varias visitas al Disney California Adventure Food & Wine Festival, ideal para quienes prefieren probarlo todo sin prisas.
Pero el festival no se queda solo en la degustación. También propone experiencias para aprender y explorar el mundo de las bebidas. En Sonoma Terrace se organizan seminarios especiales con reserva previa que incluyen catas de vino, clases de mixología y talleres dedicados a descubrir los secretos detrás de algunos de los cócteles más populares.
El entretenimiento completa la experiencia. El espectáculo “Cookin’ with the Jammin’ Chefs” vuelve con su mezcla de música y cocina interactiva, mientras el escenario de Paradise Gardens presenta actuaciones en vivo a lo largo del día. Los fines de semana, chefs reconocidos como Jet Tila, Wing Lam y Duff Goldman lideran demostraciones culinarias donde comparten recetas y técnicas con los visitantes.
Durante la temporada del Disney California Adventure Food & Wine Festival, además, regresa una de las atracciones más queridas del parque: Soarin’ Over California, que vuelve a elevar a los visitantes sobre los paisajes más icónicos del estado.
Entre sabores, música y creatividad culinaria, el Disney California Adventure Food & Wine Festival confirma algo muy sencillo: a veces la mejor forma de conocer California es a través de lo que hay en el plato.
