Los croatas que cultivaron el espliego en esas colinas por tres generaciones, que arrancaron, una a una, las piedras desde el terreno rocoso para construir las tapias alrededor de sus campos, que miraron vaciarse sus aldeas al salir de los turistas, lo repiten sin ironía.
La isla croata de Hvar tiene 2.800 horas de sol al año. Esto fue calculado detenidamente ya a mediados del siglo XIX por parte de un meteorólogo lugareño que, por lo visto, quería destacar el dato. Así es. Hasta hoy en día. Tras varias décadas, Hvar atrae a visitantes por las mismas cualidades que alguna vez un hombre decidió fomentar ante el mundo. Aquí la luz tiene una característica que es casi imposible de describir sin sonar a folleto turístico, por lo tanto, en cambio: la piedra de la plaza principal de la ciudad de Hvar, la Trg svetog Stjepana, conocida localmente como la Pjaca, a las seis de la tarde se pone del mismo color del pan caliente y el agua en el puerto de abajo pasa del azul al verde a algo que no tiene un nombre claro en ninguna lengua. Lo vas notando, y entonces te sientas en algún lado y pides una copa de vino, porque no hay otra cosa que hacer cuando un lugar es así.
Lo que el puerto te da
El puerto de la ciudad de Hvar es el punto de partida para muchos visitantes y muchos incurren en el error de no irse nunca de allí. La ciudad de Hvar es auténticamente preciosa: hay un Arsenal del siglo XVI que resguarda lo que era en 1612, o sea el primer teatro público de Europa. La fortaleza de Fortica, conocida también con el nombre del Fuerte español por una leyenda que narra que fue construida por unos ingenieros españoles, se yergue sobre la ciudad y brinda una de las mejores vistas del mar Adriático. Empedrados realizados por los venecianos y que casi no se han modificado. La ciudad de Hvar siempre ha fascinado a las personas que aprecian la belleza y les da justo esto. Pero el resto de la isla premia a los que vienen para encontrarla.
El camino que nadie toma (pero que se debería emprender)
Toma la antigua carretera fuera de la ciudad de Hvar hacia Stari Grad. No el túnel, sino la carretera que se empina entre las colinas. Por encima de las aldeas de Brusje y Velo Grablje, el patrón geométrico del paisaje es algo que no te esperas. La llanura de Stari Grad, sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO, parece como un encaje de piedras y ofrece una muestra sobre la cultura y las tradiciones del área. Durante más de 2.400 años, generaciones de familias sacaron piedras, una a una, del terreno rocoso para crear suelos fértiles y luego amontonaron las mismas piedras en tapias para almacenar agua de lluvia y separar sus tierras. El resultado es un patrón como de encaje tricotado hecho de piedras y verde que se ensancha hasta donde alcanza la vista. Aquí el cultivo del espliego empezó en 1928, cuando un campesino sembró los primeros campos, mientras sus vecinos se reían de él. En 1974 Hvar era el octavo productor de espliego del mundo. Si te vienes en junio, puedes hallar los campos en plena floración y disfrutar del Festival del espliego en Velo Grablje, mientras el aire que sube por la antigua carretera te deja vislumbrar lo que viene después.
Las islas
Regresando al puerto, hay algo que no puedes perderte. Cerca de los ojos y aún más del alma, hay un puñado de islas esparcidas alrededor del horizonte. Las islas Pakleni se llaman así por la paklina, o sea la resina de los pinos, oscura y pegajosa, que los armadores del Adriático solían utilizar para cubrir sus cascos. Las islas son todo lo contrario. Aguas celestes, bosques verdes y playas que solo puedes imaginarte. Al llegar, tú decides: atracar en una caleta silenciosa, nadar solo en una bahía sombreada por los pinos o almorzar en un restaurante fascinante donde se sirven mariscos directamente de los barcos con un buen vino lugareño y sin bombo. Alrededor de veinte islas, todos paisajes protegidos, diez kilómetros de agua y todas las versiones que puedes desear para un día en la playa.
La caleta
A ocho kilómetros hacia el este de la ciudad de Hvar se encuentra una caleta donde una casa de piedras se halla a orillas del mar desde hace el siglo XVIII, Dubovica. Puedes llegar a pie, recorriendo un sendero de diez minutos entre pinos y olivos, o en barco desde el puerto. El barco es la opción mejor, porque llegando del mar la caleta entera se muestra de una vez: el blanco de los guijarros contra el verde de las colinas, la casa con sus pies en el agua, la caleta que se cierra sobre sí misma detrás de ti como si fuera hecha para que se encontrara. Ninguna señal. Ningún ruido por ningún lado. Un restaurante familiar cercano que ofrece cualquier cosa se pescara aquella mañana.
Eso es. Eso es todo el cuadro. Y entiendes perfectamente por qué nadie se va.
Lo que resta
Aquella calidad, o sea la sensación de que Hvar lleva lo suficiente siendo hermoso que ya lo lleva con naturalidad, es lo que destaca este lugar de los demás destinos que enseñan belleza solo para las cámaras. Esta isla tiene capas. Colonos griegos, almirantes venecianos, poetas renacentistas, campesinos de espliego y gente que se levanta a las cinco de la mañana para salir en barco antes de que lleguen los turistas. Aquí encontraron todo lo que buscaban, bajo el mismo cielo azul. Eso es lo de Hvar. No te persigues. No presume. Bajo la luz que siempre ha tenido, simplemente espera a que te pares lo suficiente para que te des cuenta de que ya has encontrado lo que buscabas.
