Maizajo, el proyecto gastronómico que enaltece el maíz criollo, celebra la fiesta del fútbol como mejor sabemos hacerlo los mexicanos, con buena comida.
La casa itinerante del chef Santiago Muñoz Moctezuma lleva por nombre “Estación Maizajo” y se encuentra en el Centro Cultural Estación Indianilla, en la colonia Doctores; un espacio amplio con cocina abierta y pantallas en las que se proyectan los partidos.
Estación Maizajo nace de algo muy simple: la forma en la que vivimos el fútbol en México siempre ha estado ligada a la comida, al encuentro y al ritual. Queríamos crear un espacio donde todo eso conviviera, donde el maíz, que es parte de quienes somos, acompañe ese momento colectivo que es el Mundial
Además del menú habitual, se llevan a cabo “Maizajadas”, que son colaboraciones con otros chefs y proyectos gastronómicos. Desde el 14 de junio personajes de la industria han tomado los fogones, entre los que se encuentran: Óscar Segundo y Xrysw Ruelas de Xocol en Guadalajara; Javier Plasencia de Jazamango en Todos Santos, Baja California; Jesús Pedraza de La Cocina del Bizco en la Ciudad de México; y Gerardo Vazquez Lugo de Nicos, ubicado en la capital del país.
Para la semifinal del Mundial de fútbol, que se celebrará el próximo martes 14 de julio, habrá una colaboración especial con La ONCEMIL, a partir del mediodía.
¿Dónde ver la final del Mundial 2026?
Y para el cierre de la fiesta futbolera habrá un evento sorpresa, en el que se promete “comida rica y pantallas gigantes”.
Estación Maizajo se perfila como uno de los hotspots culturales y gastronómicos más relevantes de la temporada en la ciudad. Porque este Mundial no solo se ve, se saborea.
