San Carlos de Bariloche, alojada en la región andina de Argentina, es reconocida por su excelente tradición chocolatera, fusionando antiguas recetas europeas con innovaciones locales. Desde la llegada de los primeros maestros chocolateros italianos en 1947, las chocolaterías en Bariloche consolidaron su reputación como la Capital Nacional del Chocolate.
La influencia de estos pioneros, sumada a la incorporación de técnicas modernas y productos naturales, dio origen a un vasto panorama de chocolaterías que ofrecen una amplia gama de productos artesanales. Estas son algunas de las más destacadas chocolaterías en Bariloche, indicando sus ubicaciones y especialidades, proporcionando una guía útil para quienes deseen explorar este aspecto culinario de la ciudad.
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Ubicaciones y especialidades de las chocolaterías en Bariloche
Las chocolaterías destacan por la calidad de sus ingredientes y la diversidad de sus productos. Podría afirmarse que cada tienda presenta una propuesta particular, que va desde opciones veganas y orgánicas hasta creaciones tradicionales con un toque de modernidad. Estas son algunas de las chocolaterías más representativas de Bariloche, ubicadas estratégicamente en distintos puntos de la ciudad:
Delicias de la Patagonia
Ubicada en el centro de Bariloche, sobre la calle Mitre 281, Delicias de la Patagonia es una empresa familiar especializada en chocolates naturales y orgánicos. Fundada en 2013 por Ram Parise, esta chocolatería se distingue por utilizar ingredientes de origen 100% natural, como frutas agroecológicas y azúcar orgánica.
La tienda ofrece una amplia gama de productos que incluyen bombones rellenos con mousse de chocolate, cremas frutales y variedades de chocolate con cacao al 70% y 90%. También cuenta con una línea de chocolates veganos, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan una alimentación consciente.
Benroth
Situada en la calle principal de Bariloche, Beschtedt al 569, Benroth es una de las chocolaterías más tradicionales, con más de 50 años en el mercado. Fundada por Bernardo Benroth en 1965, la tienda es conocida por sus chocolates rellenos con crema de leche y pistachos, así como por sus bombones de naranja y aguaribay.
La chocolatería también ofrece productos innovadores, como chocolates con páprika ahumada, pensados para maridar con quesos y vinos. Benroth se destaca por su enfoque artesanal y el uso de materias primas de alta calidad, lo que le validó el reconocimiento como una «chocolatería gourmet».
Mamuschka
Fundada en 1989 por Juan Carlos Carzalo, Mamuschka es una de las chocolaterías más populares en Bariloche. Localizada en el centro de la ciudad, sobre la calle Mitre 298, la tienda es famosa por sus bombones premiados a nivel internacional, como el timbal de nougat y los bombones de calafate.
La chocolatería utiliza granos de cacao de origen controlado provenientes de países como Perú, Ecuador y Venezuela. Además, ofrece tabletas de chocolate con alto contenido de cacao, incluyendo una línea de productos innovadores como el chocolate en rama 63% cacao y bombones elaborados con Malbec.
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Rapa Nui
Rapa Nui, ubicada también en la calle Mitre al 202, es otra de las chocolaterías de renombre en Bariloche. Fundada en 1996 por la familia Fenoglio, descendientes de los primeros chocolateros de la ciudad, la tienda se ha hecho famosa por su bombón estrella, FraNui, frambuesas bañadas en dos chocolates.
Además de su oferta tradicional, Rapa Nui innovó con productos como las tabletas de la serie «Golosa» y chocolates con ingredientes poco convencionales como la sal marina patagónica y el caramelo. La tienda también cuenta con un amplio espacio para disfrutar de sus productos, convirtiéndose en un lugar de referencia tanto para locales como para visitantes.
Van Wynsberghe
Van Wynsberghe, ubicada en la pintoresca avenida Exequiel Bustillo, es la primera chocolatería belga de la ciudad. Fundada por la familia Van Wynsberghe, descendientes de pioneros belgas, la tienda se distingue por sus catas de chocolate y charlas sobre la producción de cacao a nivel mundial.
Los chocolates belgas de esta tienda se caracterizan por su textura única, elaborada con una mezcla de los mejores granos de cacao. Entre las especialidades de la casa se encuentran los bombones rellenos de pistachos, cítricos y tomillo, así como chocolates elaborados con gianduia y ganage de pinot noir rionegrino.
Tante Frida
Finalmente, Tante Frida, ubicada también en la calle Mitre al 660, ofrece una experiencia completa en su tienda, que incluye frutas bañadas, chocolates dietéticos y opciones para personas diabéticas.
Además de chocolates, Tante Frida también ofrece una variedad de bebidas y productos de confitería, lo que la convierte en un lugar ideal para una pausa dulce durante el recorrido por Bariloche.
