Hay algo en un largo día en las montañas que hace que un coctel refrescante sepa aún mejor. Estoy sentado en una mesa en el nuevo restaurante Hello Sunshine de Banff, listo para disfrutar de un poco de sushi, cuando me entregan una atractiva bebida verde helada. Con un solo sorbo, esta colada de matcha fresca y cremosa me convence de que he ganado el premio gordo del après-adventure.
Puedes imaginar mi emoción al descubrir que este coctel con infusión de té es solo uno de los varios ofrecidos en una ruta de cócteles cuidadosamente seleccionada en el corazón de la ciudad montañosa del Parque Nacional Banff, Canadá.
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Una ruta de coteles única en Banff
Esta no es la típica ruta de bebidas alcohólicas. En colaboración con la institución local Jolene’s Tea House, esta ruta de cocteles gira en torno a un ingrediente principal: el té. Ubicada en un encantador edificio de estilo cabaña de madera en la calle Bear, Jolene’s Tea House ofrece desde 2005 una selección de tés en lotes pequeños, elaborados con ingredientes orgánicos procedentes de todo el mundo.
Según la propietaria local, Jolene Brewster, la ruta de cocteles de té surgió de manera orgánica y mantiene un vínculo natural con la cultura montañosa de Banff. Al igual que los ingredientes utilizados en sus tés, esta experiencia ofrece un enfoque auténtico y fresco que resuena con la esencia pura de las montañas.
Las casas de té fueron originalmente construidas como santuarios para los excursionistas que se aventuraban en las majestuosas montañas. Estos lugares ofrecían un refugio seguro del clima inclemente y la oportunidad de reponer energías con alimentos revitalizantes. En este contexto, el evento «Tea Cocktail Crawl» surge como una invitación a los participantes para explorar la rica variedad de sabores que Banff tiene para ofrecer, disfrutando plenamente de este entorno tan especial.
La creatividad de los mixólogos de Banff
Según Brewster, muchos de los talentosos mixólogos de Banff comenzaron a experimentar con el té como ingrediente principal para infundir sabor en sus cócteles. Esta innovadora aproximación no solo realza el valor del té, sino que también atrae a un nuevo y fresco público demográfico. Brewster expresó su entusiasmo por esta salida creativa, aprovechando la oportunidad para ofrecer muestras y hacer sugerencias sobre combinaciones de sabores que deleitan el paladar.
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Compromiso con la calidad y el apoyo local
El esfuerzo del equipo se centra en el uso de ingredientes de alta calidad, resaltando la importancia de apoyar a los negocios locales dentro de una comunidad pequeña como Banff. Además, se hace un reconocimiento especial a los genios creativos detrás de las barras, cuyo talento e innovación son cruciales para el éxito de esta experiencia culinaria única.
En resumen, el «Tea Cocktail Crawl» no solo celebra la tradición de las casas de té, sino que también eleva el arte de la mixología, subrayando el compromiso con la calidad y el apoyo a la comunidad local.
Tanto Park Distillery como nuestra casa de té producen con orgullo productos elaborados a mano aquí en Banff. Aprecio profundamente el tiempo, la energía, la pasión y el sacrificio que se invierten en crear algo de calidad. Los bartenders son verdaderos artistas; tuvieron la visión y crearon sus propias recetas para cada cóctel destacado”, explicó Brewster.
Así fue como me encontré en una fascinante ruta de cócteles de té, explorando sabores en nombre de la investigación. En asociación con la destilería Park de Banff, siete establecimientos dentro del área del centro de la ciudad, accesibles a pie, ofrecen cócteles artesanales centrados en el té. Durante mi visita de cuatro días al parque nacional más antiguo de Canadá, tuve la oportunidad de descubrir cuatro de estas paradas y experimentar un poco de su magia.
Después de recorrer la destilería, decidí probar el Mountaineer Marg, una mezcla exquisita de vodka de vainilla de Park, tequila de coco, triple sec, lima y té de arándanos silvestres de Jolene. Era una bebida deliciosa que me llevó en un viaje sensorial donde cada sabor golpeó mi paladar uno tras otro. Aunque al final resultó ser un poco dulce para mi gusto, la teatralidad de la esencia me dejó impresionado.
Explorar estos cocteles es más que una simple degustación; es una inmersión en la creatividad y el arte de la mixología, donde cada bebida cuenta una historia única a través de sus ingredientes cuidadosamente seleccionados.
