La Ciudad de México es hogar de una sorprendente escena gastronómica, que acostumbra mezclar la tradición culinaria mexicana con influencias internacionales. Estos restaurantes de lujo en la CDMX, se destacan por la calidad de sus platillos y también por sus ambientes sofisticados, diseño exclusivo y el uso de ingredientes seleccionados.
Estos establecimientos son para vivir la experiencia del buen comer a otro nivel. Y es que, lo que se sirve en cada lugar seleccionado va más allá de una simple comida, con menús cuidadosamente diseñados que representan lo mejor de la gastronomía contemporánea y de autor.
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Los restaurantes de lujo en la CDMX más exclusivos
Esta es una fina selección de siete restaurantes de lujo en la CDMX que se han consolidado como referentes de la alta cocina en la ciudad. Cada uno de estos lugares apaña una propuesta única, con menús que reflejan la creatividad de reconocidos chefs y la riqueza de los ingredientes locales e internacionales.
Pujol
Pujol es uno de los restaurantes de lujo en la CDMX más emblemáticos, fundado por el chef Enrique Olvera. Este lugar se destaca por su enfoque en la gastronomía mexicana tradicional con un toque contemporáneo, utilizando técnicas de cocción ancestrales y modernas.
Uno de sus platos más conocidos es el «mole madre», una preparación que se añeja durante más de 2 mil días y que se sirve junto a un mole fresco, resaltando la evolución y la tradición de la cocina mexicana.
- Dirección: Tennyson 133, Polanco V Sección, C.P. 11560, CDMX, México
Quintonil
Dirigido por Alejandra Flores y Jorge Vallejo, Quintonil es un referente de la alta cocina mexicana. Sus menús cambian según la temporada y se enfocan en ingredientes locales, ofreciendo platillos que son una expresión contemporánea de los sabores tradicionales.
Desde 2015, fue reconocido en la lista de The World’s 50 Best Restaurants, consolidándose como uno de los restaurantes más importantes de América Latina.
- Dirección: Av. Isaac Newton 55, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
Rosetta
Ubicado en una antigua casona de la colonia Roma, Rosetta ofrece una experiencia culinaria única basada en la cocina de la chef Elena Reygadas.
Su menú se caracteriza por su constante evolución, adaptándose a las temporadas y utilizando ingredientes frescos. Las preparaciones reflejan un estilo que mezcla influencias mediterráneas con técnicas tradicionales, siempre con un toque personal y reflexivo sobre la sostenibilidad y la historia de los ingredientes.
- Dirección: Colima 166, Col. Roma, CDMX. 06700
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Sushi Kyo
Sushi Kyo es un exclusivo restaurante japonés que se destaca por su concepto de barra de sushi, donde los comensales pueden observar de cerca la preparación de cada plato.
Guiados por el chef Yoshimasa Aoki, los visitantes disfrutan de una comida omakase que explora diferentes sabores y texturas de la cocina japonesa, con ingredientes frescos y técnicas de alta precisión.
- Dirección: Havre 77, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, CDMX
Anatol
Anatol ofrece una propuesta gastronómica basada en la filosofía «de la granja a la mesa», combinando ingredientes locales y de temporada.
El restaurante se destaca por sus platillos artesanales y su ambiente acogedor, con una cocina que mezcla influencias nacionales e internacionales, siempre con un enfoque en la frescura y la calidad de sus ingredientes.
- Dirección: Av. Pdte. Masaryk 390, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
Cipriani
Cipriani trae un pedazo de Italia a la Ciudad de México, con una oferta gastronómica que combina clásicos de la cocina italiana con un servicio de alto nivel.
El restaurante es conocido por su ambiente elegante y su menú que rinde homenaje a los platillos tradicionales, manteniendo la esencia de la famosa marca Cipriani, reconocida internacionalmente desde su fundación en 1931 en Venecia.
- Dirección: Av. Pdte. Masaryk 311, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, CDMX
