ANNUA Signature Hotels fue fundado por los hermanos Álvaro e Iñaki Sasiambarrena con la finalidad de reinventar la manera de experimentar el lujo y la autenticidad. Su legado consta de una selección de hoteles y residencias privadas en lugares únicos, donde el diseño, siendo fiel a la esencia local y el servicio, se combinan creando una experiencia excepcional.
ANNUA Hotels representa una filosofía de vida. Todas sus propiedades evocan la naturaleza, tranquilidad y autenticidad del lugar, desde el Hotel César en Lanzarote hasta Amagatay en Menorca.
Fundadores de lo exquisito
Los hermanos Sasiambarrena son dos miradas diferentes hacia un mismo propósito con su proyecto ANNUA Hotels. Por un lado, Álvaro es el alma visible de la empresa, tiene una visión al detalle de los diseños, con una sensibilidad estética que hace resaltar cada hotel o villa en su hábitat natural.
Por otro lado, Iñaki aporta la parte estratega con la gestión propia de la empresa. Con su complicidad reflejada en cada decisión del grupo, se incrementa la creatividad y estrategia para llegar a lo exquisito.
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Nuevos destinos, misma filosofía
La expansión de ANNUA continúa: después de sus hoteles Amagatay y Morvedra Nou en Menorca, Hotel César en Lanzarote y Son Xotano en Mallorca, en 2026 prosigue con la oferta en las Islas Baleares y en 2027 este grupo cruzará las fronteras para llegar con su nuevo proyecto a Portugal, en Comporta. Además, tiene en mente un nuevo concepto de villas residenciales privadas.
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Cocina con alma y territorio
La experiencia en esta cadena hotelera se realza con su propuesta gastronómica, diseñada desde el carácter propio del territorio. En ambos hoteles de Menorca, el líder de cocina es José María Borrás, con una propuesta única arraigada al producto local. Su incorporación en 2025 ha sido clave para la estrategia de ANNUA.
Este chef menorquín de 25 años, ha sido nominado al premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2026. Después de formarse en la Escuela de Cocina Hofmann y trabajar en varios restaurantes con Estrellas Michelin, da el salto a la nominación de un premio que lo pone en la esfera gastronómica.
Innovación y tradición al servicio del huésped
Su cocina está protagonizada por un producto local guiado por la sostenibilidad, proporcionando dos visiones distintas para cada restaurante. En El Olivar, restaurante de Amagatay, se encuentra un menú inspirado en sabores de campo y hierbas silvestres con platos como el pulpo de roca con manzanilla y el canelón de atún con gambusí y caviar.
Sin embargo, en Aquiara, el restaurante de Morvedra Nou, el cocinero extiende su imaginación para ofrecer una experiencia inolvidable. Sus platos estrellas son el cochinillo balear con langosta o su versión personal de “canons amb conill”.
ANNUA Signature Hotels y el talento de José María Borrás, en definitiva, se unen para ofrecer una experiencia de lujo única que transciende lo previsible.
