Ubicado en la impresionante Sierra de Grazalema, Villaluenga del Rosario es un municipio andaluz que destaca por ser el pueblo blanco más alto de Cádiz. A 858 metros sobre el nivel del mar, este encantador pueblo se asienta a los pies de un macizo rocoso, ofreciendo vistas panorámicas de lujo.
Los orígenes de Villaluenga del Rosario se remontan a la época árabe, cuando era conocido como «Binalueca». Tras la Reconquista, el pueblo pasó a manos cristianas y recibió su nombre actual en el siglo XVIII, en honor a la Virgen del Rosario, patrona de la localidad.
El bonito pueblo de Cádiz que tiene una de las mejores playas de Andalucía
Así es Villaluenga del Rosario, el Pueblo Blanco más alto de Cádiz
A pesar de su pequeño tamaño, con apenas 438 habitantes según el INE en 2018, Villaluenga del Rosario atesora una rica historia que se remonta al Paleolítico Inferior. Y si bien sus orígenes se asientan en la cultura musulmana, los primeros rastros de presencia humana en la zona data de épocas mucho más antiguas, como evidencian los restos encontrados en las cercanas Cuevas de la Manga.
Una de las atracciones más singulares es la plaza de toros del siglo XVIII, construida con piedra local y de forma poligonal, en lugar de la típica forma redonda. A su vez, el casco urbano de Villaluenga del Rosario es un laberinto de calles empinadas y estrechas que se funden con la roca circundante. A medida que se pasea por ellas, se descubren piezas arquitectónicas como:
- Iglesias de San Miguel y El Salvador
- Ermitas de San Gregorio y del Calvario
- Ayuntamiento
- Fuente del Acueducto
Por otra parte, hay que recordar que Villaluenga del Rosario se sitúa en pleno Parque Natural de Grazalema. En sus alrededores se encuentran amplios valles dominados por pastos y bosques, ideales para el senderismo y la observación de fauna y flora autóctonas, sin contar sus espectaculares vistas panorámicas.
Pero sin duda, lo que más atrae a los visitantes son las más de 60 cuevas que salpican la zona, incluyendo tres de las cuatro simas más importantes de Andalucía: Sima del Cacao, Sima de los Republicanos y Sima de Villaluenga. Este entorno espectacular convierte al pueblo en un destino privilegiado para la espeleología.
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Capital del queso artesanal
Villaluenga del Rosario es reconocida a nivel mundial por sus quesos artesanales, especialmente los elaborados con leche de cabra payoya. Cada abril, el pueblo se convierte en la capital del queso durante la Feria del Queso Artesanal de Andalucía, donde se pueden degustar y adquirir estos exquisitos productos, además de participar en talleres y actividades relacionadas.
- Exposiciones de quesos
- Degustaciones y venta
- Talleres sobre elaboración
- Actividades infantiles
- Conciertos y visitas turísticas
Además de los quesos, la gastronomía local incluye productos silvestres, de huerta y de caza, como:
- Sopas de tomate y espárragos
- Cabrito al horno
- Conejo almendrado
- Perdiz en salsa campera
- Chacinas
- Torta de chicharrones
- Dulces tradicionales (piñonates, pestiños, buñuelos de viento, dulce de membrillo)
