Apapaxoa, el festival GastroCultural de Xcaret celebra su segunda edición con la participación de 50 invitados destacados, entre los que se encuentran creadores gastronómicos, chefs Michelin, artistas plásticos, escritores y músicos. Del 26 al 31 de agosto en el complejo ubicado en el Caribe mexicano.
Como parte del programa se rendirá un emotivo homenaje al chef Enrique Olvera, al frente del restaurante Pujol, con una cena que será ejecutada por algunos de sus colegas y pupilos.
Xcaret, un destino con posibilidades infinitas
Más de 50 creadores gastronómicos en un mismo lugar
Entre los asistentes nacionales y extranjeros que asistirán a esta segunda edición destacan los chefs Ana Karime López, la primera mexicana en obtener una estrella Michelin; Mitsuharu Tsumura, chef de Maido en Perú, restaurante reconocido como “el mejor del mundo” por The World’s 50 Best Restaurants 202; y el chef Andoni Luis Aduriz, quien recientemente inauguró su restaurante “Xal” en La Casa de la Playa.
Entre los participantes confirmados también se encuentran: : Santiago Lastra, Luiz Filipe Souza, Antonio Bachour, Camila Fiol, Ángel León, Chele González, Jaime Rodríguez, Mario Papa, Rafael Covarrubias, Karla Papa, Pepe Salinas, Lulú Martínez, Gabriel Cámara, Fabiola Escobosa, Luis Arellano, Paco Ruano, Claudia Santiz, Jesús Durón, Diego Hernández y Alex Bremont.
Además de personalidades del ámbito cultural como la escritora Laura Esquivel, la periodista Vivian Bibliowicz, la banda Monsieur Periné y el artista Amador Montes.
Hotel Xcaret Arte: quédate aquí para sentir
Un festival con sabor a Xcaret
Uno de los pilares de la edición de este año de Apapaxoa Festival GastroCultural es la participación del talento del Colectivo Gastronómico de Hoteles Xcaret, integrado por 17 chefs.
Los creadores gastronómicos, anfitriones de cenas, colaboraciones y actividades especiales que darán vida a esta segunda edición, son: Andoni Luis Aduriz, Mariana Valencia, Lula Martín del Campo, Gaby Ruíz, Sheyla Alvarado, Chuy Villarreal, José Luis Hinostroza, Carlos Gaytán, Martha Ortiz, Hermanos Rivera Río, Jonathan Gómez Luna, Roberto Solís, Paco Méndez, Sandra Fernández, Miguel Bautista, así como Alex Ruíz y Luis Arzápalo.
“Para nosotros Apapaxoa significa ‘abrazar con el alma’, esto se afianza como el festival insignia de Xcaret”, compartieron los organizadores con Travel and Leisure. “Una celebración que honra la cocina como un acto de conexión, memoria y creación colectiva”.
En su segunda edición, esta propuesta evoluciona como la plataforma culinaria más relevante del grupo, reafirmando su liderazgo en hospitalidad y su compromiso con la promoción de experiencias gastronómicas integrales en México y Latinoamérica.
