El mole poblano es uno de los tesoros culinarios más emblemáticos de Puebla, México. Este platillo, cuya receta combina más de veinte ingredientes, incluyendo chiles, chocolate y jitomate, se sirve tradicionalmente sobre piezas de pavo o pollo.
Reconocido como parte fundamental del Patrimonio Gastronómico de México, el mole poblano atrae a numerosos turistas que visitan Puebla en busca de su sabor único. Para aquellos que desean deleitarse con este manjar, Puebla ofrece una variedad de opciones.
Los mejores sitios para comer mole poblano en Puebla
Seguramente algún aficionado asegure que falte algún lugar en la lista y más de algún local sostenga que el mejor mole poblano lo hace su abuela. Y con razón. Pero, aún así, aquí tenemos una breve guía de lugares donde puedes pedir este exquisito manjar sin sentirte defraudado. Pruébalos, compáralos y haz tu lista personal.
Fonda de Santa Clara
Conocido por su autenticidad y tradición, este restaurante ofrece diversas presentaciones de mole poblano, desde el clásico con pollo y arroz, hasta enchiladas combinadas con pipián. Con cinco sucursales en el Centro Histórico de Puebla, es un lugar ideal para explorar la gastronomía local.
- Dirección: Av 3 Pte 307, Centro histórico de Puebla, 72000.
- Horarios: De domingos a jueves de 08:30 a 19:00; viernes y sábados de 08:30 a 20:00.
El Parián
En los alrededores de este famoso mercado de artesanías, varios restaurantes ofrecen el tradicional mole poblano en platos de talavera poblana. Es un punto accesible para los turistas que desean disfrutar de la comida típica poblana.
- Dirección: Mercado de artesanías El Parian local 111
- Horarios: De lunes a domingos de 10:00 a 21:00.
Mural de los Poblanos
Ubicado en el centro de la ciudad, este restaurante destaca por su ambiente cultural y la variedad de proteínas con las cuales se puede acompañar el mole: pollo, guajolote, cerdo y pechuga de pato. Es conocido también por su famoso mural del artista poblano Antonio Álvarez Morán.
- Dirección: C. 16 de Septiembre 506, Centro
- Horarios: De lunes a domingos de 08:00 a 00:00.
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Mercado de Sabores
Este mercado es un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía poblana. En sus locales se puede disfrutar de diversas variantes del mole poblano en un ambiente animado y lleno de sabor.
- Dirección: Av. 4 Pte. 1104, Historiadores
- Horarios: De lunes a domingos de 08:00 a 20:00.
Casa del Mendrugo
Situada en un edificio histórico en el corazón de Puebla, Casa del Mendrugo ofrece una experiencia única con música en vivo y la opción de degustar el mole poblano con pollo o pipián.
- Dirección: C. 4 Sur 304, Centro
- Horarios: De lunes a sábados de 08:00 a 23:00 y los domingos de 08:00 a 18:00.
