Mondongo’s, un icónico restaurante de Medellín, se posicionó con firmeza como uno de los lugares más representativos de la gastronomía típica colombiana. Con su origen en una simple conversación entre amigos y un deseo de compartir las tradiciones culinarias de la región de Antioquia, Mondongo’s creció hasta convertirse en una institución reconocida tanto a nivel nacional como internacional.
Al no encontrar un lugar que cumpliera con sus expectativas en Medellín, uno de ellos, Octavio, decidió abrir su propio restaurante especializado en mondongo, inspirado en las recetas de su pueblo natal, Bolívar.
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Mondongo’s y la receta de Julieta que llevó el restaurante a la cima
Según se relata en la web oficial de Mondongo’s, todo empezó a tomar forma cuando Octavio, fundador del lugar, empezó a recibir apoyo de su esposa Julieta, sumado a la guía de un amigo con experiencia en negocios. Julieta, quien ya tenía una receta de mondongo muy aclamada en su pueblo, se convirtió en la clave del éxito culinario del restaurante. La inauguración oficial tuvo lugar el 9 de octubre de 1976, atrayendo a unas 200 personas que disfrutaron del mondongo preparado al estilo de Julieta.
La combinación de calidad del producto y excelente servicio al cliente se estableció desde el primer día como el pilar fundamental del restaurante. Octavio, con su experiencia previa como mesero, siempre enfatizó la importancia de atender bien a las personas, un principio que se transmite a todo el equipo de Mondongo’s.
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Con el tiempo, Mondongo’s se convirtió en uno de los restaurantes de comida típica antioqueña más reconocidos de Medellín. La demanda creciente llevó a la apertura de una segunda sede en el exclusivo sector de El Poblado en 1995 y, posteriormente, a la inauguración de una tercera sede en Miami en 2001.
Actualmente, Mondongo’s opera las mencionadas tres sedes: dos en Medellín y una en Miami. El restaurante cuenta con una amplia carta de 14 platos, incluyendo opciones como el ajiaco, el típico antioqueño y la cazuela de lentejas.
Menú, comodidades y servicios de Mondongo’s
Mondongo’s ofrece un variado menú de comidas típicas colombianas:
- Mondongo: acompañado de aguacate, banano, limón, cilantro, ají picante, ají dulce, arroz y arepa. Precio: $50.000 pesos colombianos.
- Ajíaco: con aguacate, alcaparras, crema de leche y arroz. Precio: $39.500 pesos colombianos.
- Típico antioqueño: incluye frijol cargamanto, chicharrón, carne molida, huevo, tajada de maduro, papa al vapor y arroz. Precio: $52.000 pesos colombianos.
- Cazuela de lentejas: Con lentejas, chicharrón, carne molida, ripio de papa, aguacate y plátano maduro picado. Precio: $35.500 pesos colombianos.
- Típico mixto: una combinación de mondongo, frijol junior, chicharrón, carne molida, huevo, tajada de maduro, papa al vapor y arroz. Precio: $63.500 pesos colombianos.
Ubicación y accesibilidad
Las sedes de Mondongo’s que están estratégicamente ubicadas en Medellín son las siguientes:
- Sede El Poblado (La 10): Calle 10 No. 38 – 38. Teléfono: (604) 604 81 16 – 312 23 46 / 310 2631211.
- Sede Laureles (La 70): Carrera 70 No. C3 – 43. Teléfono: (604) 604 16 77 – 411 34 34 / 310 263 1198.
Ambas sedes cuentan con amplios espacios y accesos fáciles, incluyendo ascensores para personas con movilidad reducida.
