Ubicado a una hora de la «ciudad Condal», en un pintoresco pueblo, se encuentra el establecimiento de L’Ó, galardonado por la propia Guía Michelin desde 2013. Este restaurante con estrella Michelin en Barcelona es un claro reflejo de una filosofía gastronómica que respeta y celebra los productos locales y agroecológicos.
A su vez, el entorno natural y cultural del complejo Món Sant Benet, donde se sitúa L’Ó, ofrece un marco incomparable para una experiencia culinaria. Estamos hablando de un restaurante que aprovecha también la proximidad al monasterio benedictino de Sant Benet y a las huertas vecinas, de donde obtiene la mayoría de sus ingredientes frescos y ecológicos.
L’Ó, el destacado restaurante con Estrella Michelin en Barcelona
La cara detrás del equipo de L’Ó es el chef Ivan Margalef, con una destacada trayectoria en el ámbito gastronómico tanto a nivel nacional como internacional. Su enfoque culinario se basa en una cocina de autor creativa, profundamente arraigada en los productos de temporada y de proximidad. Margalef fusiona modernidad y tradición, ofreciendo una cocina que no solo satisface el paladar, sino que también «narra historias a través de cada plato».
El menú de L’Ó se inspira en su entorno, con ingredientes obtenidos directamente de las huertas cercanas. Los productos ecológicos de estas huertas no solo garantizan frescura y calidad, sino que también reflejan un compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a los productores locales. Este enfoque se traduce en platos que destacan por su frescura y autenticidad, enmarcados en una presentación cuidadosa y elegante.
L’Ó ofrece dos menús degustación, ambos disponibles con opción de maridaje:
- Un Paseo por Sant Benet: un menú corto que invita a explorar los sabores locales en un recorrido culinario más ágil.
- El Camino de Sant Benet: un menú más extenso, ideal para aquellos que desean involucrarse profundamente en la experiencia gastronómica.
Ambos menús están diseñados para resaltar la calidad de los ingredientes y la maestría en la preparación, proporcionando una experiencia completa y enriquecedora.
Algunos platos destacados son los siguientes:
- Espárrago verde, sardina ahumada y aceituna negra
- Ventresca de atún Balfegó con zanahorias y salsa ravigote
- Velouté de crustáceos con colmenillas y foie
- Guisantes guisados con su agua
- Merluza con hinojo cítrico y salsa de estragón
- Alcachofa con “botifarra del Perol” y pulpo
- Berenjena blanca con panceta al kimchi, sésamo y cilantro
Compromiso con la comunidad y el medio ambiente
El restaurante L’Ó se destaca además por su compromiso con la comunidad y el medio ambiente. Desde la Fundación Alicia, asociada al complejo Món Sant Benet, se promueve la utilización de materia prima de productores locales, además de iniciativas que buscan el empleo de personas en riesgo de exclusión social. Este enfoque comunitario añade una dimensión significativa al restaurante, mostrando que la gastronomía puede ser un motor de cambio positivo.
El ambiente del restaurante es minimalista y cómodo, permitiendo a los comensales disfrutar de sus platos en un entorno tranquilo y acogedor. La atención al detalle se extiende desde la cocina hasta el servicio en sala, con un equipo de camareros y sumilleres dedicados a proporcionar una experiencia memorable.
Las opiniones de los clientes y la crítica especializada de portales web como el de la Guía Michelin y la Guía Repsol coinciden en resaltar la excelencia de L’Ó. Desde su inauguración, acumuló así numerosas reseñas positivas, destacando tanto la calidad de la comida como el servicio impecable y el ambiente acogedor.
Información útil
L’Ó está situado en Camí de Sant Benet, s/n, 08272, Barcelona, España. Sus horarios son los siguientes:
- Miércoles y jueves: cerrado
- Viernes y sábado: 1:30–2:30 p.m., 8:30–9:30 p.m.
- Domingo y lunes: 1:30–2:30 p.m.
- Martes: cerrado
Para más información o reservas, se puede contactar al teléfono +34 938 75 94 29.
