Con el fin de reconocer a un mayor número de establecimientos, Latin America’s 50 Best Restaurants reveló la lista ampliada de restaurantes que no quedaron en los primeros 50 lugares, pero sí en los puestos del 51 al 100 en la votación anual.
Es un inmenso honor para nosotros anunciar la segunda lista de restaurantes clasificados entre el puesto 51 y el 100 de América Latina. Nuestra meta es brindar un reconocimiento aún mayor a la dedicación, pasión y talento de los equipos que respaldan a los numerosos restaurantes excepcionales de la región, al tiempo que resaltamos la increíble diversidad que es tan distintiva de América Latina. Felicitamos a todos los restaurantes y equipos merecedores de esta lista ampliada
William Drew, director de contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants
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Lo que hay que saber de la lista del 51 al 100
- Está compuesta por restaurantes de 27 ciudades de todo Latinoamérica.
- Tres ciudades debutan en esta edición 2023: Barranquilla, Córdoba y Mérida.
- Santiago y Sao Paulo lideran la lista con seis restaurantes por ciudad.
- Una de las grandes sorpresas fue el ascenso en la lista de “Fonda Lo Que Hay”, en la Ciudad de Panamá, que subió del puesto 57 al 51.
- “Lunario”, en Ensenada, debuta en el lugar 54 como la nueva entrada con el puesto más alto.
La lista completa se dará a conocer el próximo 28 de noviembre en Río de Janeiro, durante la ceremonia de entrega de los premios 2023. Junto a reconocimientos como el Estrella Damm Chefs’ Choice Award y el Gin Mare Art of Hospitality Award.
El programa de este año también incluye el foro de liderazgo intelectual #50BestTalks en el que se explorará el tema de “El poder de una comida” desde diversos puntos de vista, entre los que están el nutrir, empoderar y conectar a las personas.
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¿Cómo se elige a los restaurantes reconocidos?
En el proceso de votación participan 300 miembros regionales de México, Centroamérica, Sudamérica (norte), Sudamérica (sur) y Brasil, cada uno seleccionado cuidadosamente por su experiencia y conocimiento del panorama gastronómico latinoamericano. Entre los votantes hay críticos gastronómicos, periodistas, chefs, restauradores y gourmets viajeros.
Para esta edición 2023 cada miembro emitió 10 votos a favor de sus mejores experiencias gastronómicas en los últimos 18 meses, y al menos cuatro de estos votos debían ser para restaurantes fuera de su propio país.
Estos son los restaurantes reconocidos del 51 al 100
