Dicen que la pizza surgió en Nápoles, pero pocos dicen que en Buenos Aires las pizzerías son tan típicas como su asado. Al paso, sofisticadas, en los arrabales: la pizza hoy es en la capital de la Argentina parte de su historia, de su esencia, de su identidad. Escondida para muchos, y un secreto celosamente guardado por otros, la pizzería Guimpi V ofrece una de las mejores fugazzetas locales.
Guimpi V, la pizzería porteña con las más ricas fugazzetas de la Ciudad de Buenos Aires
La pizza comenzó a popularizarse en Buenos Aires a fines del siglo XIX en manos de los inmigrantes italianos, especialmente los genoveses. El fenómeno comenzó en el hermoso barrio de La Boca y con el tiempo se expandió por toda la ciudad, según explica el sitio oficial de la Ciudad de Buenos Aires. La pasión por la pizza cruzó fronteras y se extendió por todo el país, adaptándose y transformándose hasta adquirir un sello propio de la ciudad.
En la actualidad, Guimpi V es una de las pizzerías porteñas que siguen la tradición de servir lo mejor. Reconocida por ofrecer algunas de las mejores fugazzetas de la Ciudad de Buenos Aires, desde 1984, se ha destacado por sus pizzas y empanadas, especialmente la tradicional fugazzeta, la fugazzeta napolitana y la fugazzeta rellena. Ubicada en el barrio de Palermo, en CABA, esta pizzería de barrio clásica mantuvo su reputación a lo largo de los años.
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Con una atención amable y cálida, Guimpi V se ha convertido en un lugar querido por los vecinos y visitantes. Su ambiente acogedor y la calidad de sus platos hacen de esta pizzería una parada obligada para quienes desean disfrutar de una auténtica experiencia culinaria porteña.
- Ubicación: República Árabe Siria 3004, Ciudad Autónoma de Buenos Aires
- Horarios: lunes a sábados de 12:00 a 23:30 y domingos de 19:30 a 23:30
La fugazzeta, bien de Buenos Aires
Y mientras que la pizza como tal surge en Italia, la fugazzeta, en cambio es de Argentina. Creación de un pizzero porteño, hijo de genoveses -Juan Banchero- se diferencia del resto de las variedades de pizza por tener cobertura de masa: una suerte de sandwich en donde la mozzarella queda atrapada en el interior. La cebolla, en tanto, se ubica por sobre la capa superior de masa, salteada y con aceite de oliva. Una exquisitez local con la que Guimpi V se saben destacar.
