La cocina de Aruba es una fusión única de sabores y especias provenientes de diversas culturas del mundo. Desde entonces, la gastronomía de esta isla caribeña fue influenciada por amerindios, comerciantes, piratas, poderes coloniales holandeses y españoles, esclavos africanos, así como colonos orientales y asiáticos. Existe tanta variedad que es común que la gente se pregunte cuáles son las comidas en Aruba más deliciosas.
Fue así como esta amalgama de influencias dio lugar a una cocina rica y variada que se puede disfrutar tanto en restaurantes elegantes como en pequeños locales.
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Un recorrido por las mejores comidas en Aruba
Podría afirmarse que en Aruba, cada comida es una experiencia. Partiendo de desayunos con panqueques holandeses hasta cenas con pescado fresco del día, la isla ofrece una diversidad gastronómica que satisface todos los paladares. Así mismo, con más de 250 restaurantes, hay opciones casi infinitas para explorar como platos tradicionales e innovadoras creaciones culinarias de chefs premiados de todo el mundo.
Para empezar, Aruba es conocida por su pescado fresco. Entre las variedades más comunes se encuentran el mahi mahi, el pargo colorado y la barracuda, todos pescados el mismo día y adobados en salsa criolla. Estos platos se pueden disfrutar tanto en restaurantes de alta gama como en locales más modestos, garantizando siempre una experiencia auténtica.
- Mahi Mahi: un pescado de carne blanca, suave y delicada, generalmente servido a la parrilla o en ceviche.
- Pargo Colorado: otro pescado popular, a menudo preparado al estilo caribeño con hierbas y especias locales.
- Barracuda: menos común, pero igualmente delicioso, especialmente cuando se cocina con una salsa criolla.
En tanto, la cocina local de Aruba incluye una variedad de platos tradicionales que reflejan la herencia multicultural de la isla. Entre estos, destacan el keshi yena, el curri de cabra y el funshi.
- Keshi Yena: un plato emblemático hecho de queso relleno con carne de res, pollo o cabra, y a menudo acompañado de pan bati (pan de maíz) y plátano frito.
- Curri de cabra: un guiso de cabra cocido a fuego lento con una mezcla de especias locales.
- Funshi: similar a la polenta, es un acompañamiento común para muchos platos arubianos.
La comida callejera en Aruba es una parte esencial de la experiencia culinaria. Los camiones de comida o «cuminda di truck» ofrecen una variedad de delicias locales, perfectas para probar algo rápido y delicioso.
- Pastechis: empanadas rellenas de carne, pollo o queso, a menudo con un toque picante de salsa «pica di papaya».
- Saco di Felipe: una mezcla de carnes, papas fritas y otros ingredientes, servidos en una bolsa de papel.
Restaurantes recomendados en Aruba y algunas bebidas locales
Para disfrutar de la gastronomía de Aruba, hay varios restaurantes que destacan por su oferta culinaria y ambiente acogedor.
- The Old Cunucu House: un restaurante que ofrece una experiencia auténtica de la cocina casera arubiana en un entorno histórico.
- Diana’s Pancake Place: ideal para desayunar con tradicionales panqueques holandeses.
- Pinchos Bar & Grill: conocido por sus platos de pescado fresco y ambiente relajado junto al mar.
- 2 Fools and a Bull: un restaurante exclusivo donde los chefs crean platos innovadores utilizando ingredientes locales.
No se puede hablar de las comidas en Aruba sin mencionar las bebidas locales. La isla ofrece una variedad de bebidas refrescantes y cócteles que complementan perfectamente la comida.
- Aruba Ariba: un cóctel icónico hecho con ron, vodka, licor de plátano y jugos de frutas.
- Cerveza Balashi: la cerveza local de Aruba, ligera y perfecta para acompañar cualquier comida.
- Batidos de frutas tropicales: bebidas hechas con frutas frescas locales como el mango, la papaya y la piña.
