El ramen podría ser una de las comidas más queridas a nivel mundial. Esta sopa de fideos de origen chino, que ganó popularidad en Japón en la década de 1880, se ha convertido en un clásico atemporal a lo largo de los años, especialmente en las últimas décadas en los EE. UU. Desde el año 2000, las ventas de ramen han aumentado un 72%, con estadounidenses gastando más de 1.600 millones de dólares al año, según el rastreador de ventas Nielsen IQ.
Con el auge de los lugares de moda y las largas filas fuera de los restaurantes, Yelp ha publicado su lista de los Mejores Nuevos Restaurantes de Ramen en EE. UU.
Eligiendo nuevos lugares con páginas en Yelp creadas después del 1 de febrero de 2023, y analizando aquellos con el mayor volumen y calificaciones de reseñas, el número 1 está en Nueva York, pero sorprendentemente fuera de la ciudad, en el pueblo de Mineola, en Long Island.
Abierto en el verano de 2023, Youta Ramen ha ganado rápidamente seguidores leales, especialmente por su caldo de cerdo casero cocido durante 16 horas, utilizado tanto en su tonkotsu cremoso como en su shoyu truffle. Los comensales también disfrutan de su tempura, que incluye vegetales, camarones y también arenques.
El menú también ofrece una variedad de buns, katsu curry y donburi. Los postres incluyen tres tipos de parfait: matcha, mango o fresa. Un comensal reciente escribió en Yelp: “Este lugar fue fenomenal”, añadiendo que “mi ramen pudo haber sido el mejor que he probado”.
El segundo lugar, Ramen Boys, encabezó la lista general de los 25 Mejores Restaurantes de Ramen en Yelp (no solo los nuevos) el año pasado, tras abrir en marzo de 2023 en Las Vegas, a solo unas cuadras del Strip, en el Decatur Twain Shopping Center. “Quería que la gente supiera cómo debería saber el ramen cuando sorbes la sopa por primera vez y sientes la textura del fideo”, dijo el propietario Jason Kim a Yelp, llamando al ramen “la comida del pueblo”.
Con más de 520 reseñas de cinco estrellas hasta la fecha, tanto locales como visitantes elogian cada aspecto de la experiencia. Un comensal local escribió en Yelp: “Pido comida de este lugar todo el tiempo y nunca decepciona… ¡Puedes decir que está hecha con mucho amor!” mientras que un viajero de California comentó: “Siempre paramos aquí cada vez que visitamos Las Vegas”, añadiendo que “Realmente se toman su tiempo para preparar la comida y la presentación siempre es perfecta.” Como un bono, mencionó que las sobras son “igual de deliciosas al día siguiente.”
El tercer lugar lo ocupó Rudy’s Ramen en Chicago. Rudong Fan, quien trabajaba como auditor en una firma de contabilidad, se sintió perdido hasta que un tazón de ramen cambió la dirección de su vida. El verano pasado, abrió su tienda en Wicker Park, comprometido a usar los ingredientes más frescos y preparar todo desde cero. Y esto ha dado resultado con casi 100 calificaciones y un promedio de 4.9 en Yelp.
El área de Las Vegas también tuvo dos otros restaurantes de ramen en la lista, con Ramen Ebisu y Soru Ramen & Asian Cuisine, ambos cercanos en Henderson, Nevada. California también albergó varios lugares destacados, incluyendo Taniku Izakaya en San Francisco, Iki Ramen en Los Ángeles y Hoshi Ramen en Newbury Park. Brooklyn también tuvo dos opciones: Konoha Yakitori Ramen and Sushi House y Enerugi Ramen.
Otros lugares en la lista incluyen Kanji Sushi & Ramen en Brandon, Florida; J & J Kitchen Ramen Sushi en Katy, Texas; Gen Ramen en Raleigh, Carolina del Norte; KC Craft Ramen en Overland Park, Kansas; Nana Sushi Thai en Evergreen, Colorado; Toki Underground en Baltimore; y Gin Ramen & Asian Tapas en Alexandria, Virginia.
Para ver la lista completa de los 25 Mejores Nuevos Restaurantes de Ramen en EE. UU. de Yelp, visita yelp.com.
