Si estás en busca del brunch perfecto en Berkeley, aquí va una recomendación: Limewood en el Claremont Club & Spa es el destino ideal. Situado en nueve hectáreas en las colinas de Berkeley y Oakland, este hotel de Fairmont combina su rica historia del siglo XIX con comodidades modernas, ofreciendo lo mejor de la Bahía de San Francisco. Desde la exquisita gastronomía en Limewood hasta el relajante Fairmont Spa y el completo centro de bienestar, Claremont Club & Spa promete una experiencia inigualable.
Un brunch con vistas impresionantes
Limewood, el restaurante insignia del Claremont Club & Spa, no solo ofrece una cocina excepcional, sino también unas vistas impresionantes de la bahía de San Francisco desde su terraza en la ladera. El chef Joseph Paire, con su premiada cocina que fusiona la gastronomía californiana y americana clásica, ha diseñado un menú de brunch que es tanto un deleite culinario como una celebración de ingredientes locales y de temporada.
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Horarios y delicias del menú
El brunch en Limewood se sirve los sábados y domingos de 8:00 a.m. a 2:00 p.m., ofreciendo una amplia variedad de platos que satisfacen todos los gustos. Entre los destacados del menú, encontramos:
- Ostras de Temporada en Media Concha con mignonette de manzana.
- Pescado Roca del Pacífico Crujiente con salsa picante, suero de leche y cebolla en escabeche.
- Tostada de Aguacate con chiles fermentados y ensalada de gambas.
- Pancakes de Suero de Leche con jarabe de fresa, granola casera y mantequilla especiada.
- Tostada Francesa con crema dulce y jarabe de fruta de temporada.
- Pollo Frito con Pancake en Sartén y jarabe de nuez tostada.
Además, los amantes de los huevos pueden disfrutar del Desayuno de la Casa con dos huevos al gusto, papas campesinas y su elección de tocino ahumado con madera de manzano o salchichas de pollo con manzana.
Cocina local y de temporada
Limewood se enorgullece de obtener productos locales y de temporada de los mejores agricultores, ganaderos, pescadores, panaderos y viticultores del norte de California. Este enfoque en ingredientes frescos y de alta calidad se refleja en cada plato del menú.
El chef Joseph Paire, que ha traído su vasta experiencia desde la Costa Este y el Sur de Estados Unidos hasta Limewood, ha renovado el menú del restaurante para equilibrar la simplicidad y la familiaridad con un toque innovador. Este enfoque no solo mejora la experiencia gastronómica, sino que también redefine lo que significa la comida del alma afroamericana, fusionando ingredientes y técnicas tradicionales con presentaciones modernas y elegantes.
Limewood también ofrece la opción de reservar su comedor privado para reuniones familiares, permitiendo disfrutar de su deliciosa oferta culinaria en un ambiente íntimo y acogedor.
