Situado en el corazón vibrante de la Colonia Roma Norte, uno de los distritos más atractivos y populares de la Ciudad de México, se asoma un refugio culinario incomparable. Meroma, enraizado en el alma de una zona bulliciosa y diversa, brinda un ambiente acogedor y sofisticado gracias a su despampanante terraza, en donde los amantes del buen comer pueden disfrutar de platos de autor con ingredientes locales.
Los ñoquis del 29: descubre qué es y dónde celebrar esta tradición argentina
Así es Meroma: arquitectura y diseño al servicio de la experiencia culinaria
La estructura de Meroma está cuidadosamente diseñada para ofrecer una experiencia multisensorial. Al ingresar, una barra y un salón modernista sumergen a los comensales en un preludio de lo que les espera.
Lo mejor llega al ingresar al salón principal, donde un diseño minimalista cede el protagonismo a las creaciones culinarias de los chefs. Y como broche de oro, su terraza al aire libre brinda un escenario idílico para veladas románticas o celebraciones íntimas bajo el cielo capitalino.
Qué comer en Meroma: sabores mediterráneos con productos regionales
Desde su concepción, el menú de este restaurante ha sido cuidadosamente elaborado para resaltar los ingredientes locales y de temporada, provenientes de la riqueza tanto terrestre como marina de México y fusionados con toques mediterráneos.
Para lograrlo, han establecido colaboraciones estratégicas con pequeños productores como la Universidad de Chapingo, Yolcan y Sembradora. Esta sinergia les permite obtener tesoros como los jitomates heirloom, utilizados en sus exquisitas ensaladas acompañadas de pepino, aguacate criollo, cáscara de sandía encurtida y pan crujiente integral.
Meroma, una historia de amor culinaria
El origen de este restaurante de vanguardia se remonta a una historia de amor que floreció en Nueva York. Allí, los chefs fundadores, Mercedes y Rodney, forjaron no solo una unión sentimental, sino también un estilo culinario único y apasionado.
Tras cosechar experiencia en reconocidos restaurantes de la Gran Manzana, la pareja decidió emprender un viaje hacia México en 2016 con el objetivo de materializar su sueño: crear un espacio propio donde plasmar su visión gastronómica. Y, por lo visto, lo lograron con creces.
- Ubicación: Colima 150, Roma Norte, Ciudad de México.
- Horarios: lunes a sábado de 13:00 hs a 11:00 hs.
