A medida que se acerca la celebración del Año Nuevo chino, la anticipación y la preparación alcanzan su punto álgido. El 2024 será el año del Dragón y se desplegará en diversas partes del mundo, marcando una tradición cultural y de intercambio internacional de gran relevancia. Una típica pregunta que suele surgir para esta ocasión es qué se come en el Año Nuevo chino.
Esta celebración, también conocida como el Festival de la Primavera, marca el inicio del año lunar y es una oportunidad para reunirse en familia, honrar a los antepasados y disfrutar de banquetes llenos de sabores únicos.
Año Nuevo Chino 2024: cuándo es y a qué animal representa este año
Un banquete oriental: ¿Qué se come en el Año Nuevo chino?
El banquete del Año Nuevo chino es una amalgama de platos que tienen significados simbólicos auspiciosos. Como una tradición que viene desde el norte hasta el sur de China, las mesas de los países que celebran esta tradición están adornadas con una variada selección de manjares. Aquí te presentamos algunos de los platos más emblemáticos y sus significados:
- Dumplings (Jiaozi): estos pequeños paquetes de masa rellenos simbolizan la riqueza y la prosperidad debido a su forma, que se asemeja a las antiguas monedas chinas. Consumir dumplings durante la celebración augura buena fortuna financiera para el nuevo año.
- Rollitos de Primavera (Chun Juan): estos rollitos, rellenos de verduras y carne, representan el cambio y la renovación, ya que se asemejan a los rollos dorados del sol que anuncian la llegada de la primavera.
- Pescado Entero (Yu): el pescado entero es un plato imprescindible, ya que la palabra «yu» en chino suena similar a «exceso» o «abundancia». Servir un pescado entero en la mesa es un augurio de prosperidad y excesos positivos en el nuevo año.
- Pollo a la Soja (Jiyou Ji): el pollo simboliza la familia y la unión. El pollo a la soja, con su sabor delicioso y jugoso, representa la buena relación familiar y la armonía.
- Fideos Largos (Chang Shou Mian): los fideos largos son un plato esencial que representa longevidad y una vida larga. Se cree que cortar los fideos durante la comida podría acortar la vida, por lo que se consumen sin romper.
- Nian Gao (Pastel de Año Nuevo): este pastel de arroz pegajoso simboliza el crecimiento, el avance y la promoción en la vida. Su nombre suena como «crecimiento año tras año», por lo que es un manjar popular durante la festividad.
- Tangyuan (Redondos y unidos): entre las delicias culinarias que marcan la celebración, estas pequeñas bolas, elaboradas con harina de arroz, despiertan los sentidos con sus rellenos más comunes de sésamo negro y pasta de cacahuate. Su forma redonda y su unión simbolizan la unidad y la armonía familiares, mientras que su dulzura aporta buenos deseos para el nuevo año.
Festival Cultural Año Nuevo Chino 2024: días, horarios y cronograma completo
Dulces y frutas, los toques finales de dulzura para el Año Nuevo chino
La festividad no estaría completa sin una selección de dulces y frutas específicas. Los pasteles de loto, los melones, las mandarinas y las naranjas son especialmente populares debido a sus significados auspiciosos. Los pasteles de loto, por ejemplo, simbolizan la armonía y la paz.
