Coatepec, «La capital del café», se encuentra anclado en el estado de Veracruz, a escasos 8 kilómetros de Xalapa, la capital. Este encantador Pueblo Mágico con el café más delicioso está enclavado a los pies del imponente Cofre de Perote, una ubicación que le otorga las condiciones climáticas óptimas para la producción del grano que da vida a la estimulante bebida del café.
Además de su importancia en la industria del café, Coatepec también se destaca por su creatividad culinaria, que incorpora ingredientes locales y técnicas tradicionales para crear platos únicos y deliciosos.
Coatepec, el Pueblo Mágico en el que probarás el café más delicioso
La etimología de Coatepec, que proviene de «koatl» (serpiente) y «tepetl» (cerro) en náhuatl, revela la intrincada conexión de este pueblo con su entorno natural. Surgió como un pueblo cafetalero cuando las semillas del cafeto arábigo fueron traídas desde Cuba a la Hacienda de Zimpizahua en 1808. Hoy en día, sus calles empedradas y sus casas coloniales son testigos mudos de su pasado rico en historia y cultura.
A pesar de estar rodeado por montañas que lo separan de otras localidades como Huatusco, Córdoba y Orizaba, todas forman parte de la misma región productora, dándole a Coatepec un lugar privilegiado en el mapa cafetalero de México. No obstante, además de ser reconocido por su café, este Pueblo Mágico ofrece a sus visitantes una rica amalgama de atractivos, desde su arquitectura histórica hasta sus arraigadas tradiciones y la hospitalidad de su gente.
Pero Coatepec no solo es famoso por su café; su cocina es igualmente impresionante. Desde platos gourmet hasta recetas tradicionales, la ciudad ofrece una experiencia culinaria inolvidable. Prueba la sopa de pan y el estofado de gallina si buscas algo exquisitamente gourmet, o deléitate con la inconfundible cecina coatepecana, las truchas frescas o los langostinos de la región si prefieres algo más tradicional.
Para culminar la experiencia, no te pierdas los helados o licores artesanales, infusionados con sabores locales como café, mandarina, macadamia, limón o maracuyá.
Este bonito Pueblo Mágico está a menos de dos horas de CDMX y es ideal para el turismo de aventura
El café, corazón y alma de Coatepec
El café en Coatepec no es solo una bebida; es una parte integral de su identidad y patrimonio cultural. Veracruz fue uno de los primeros estados donde se cultivó el café en México, y Coatepec desempeñó un papel fundamental en esta historia. La región fue un bastión del cultivo y la comercialización del café de altura.
El café de esta zona ganó reconocimiento internacional gracias a sus condiciones naturales excepcionales, ideales para producir un café de altura bajo sombra. Variedades como Typica, bourbon, Mundo Novo y Garnica prosperan en estas tierras, ofreciendo una taza única llena de aroma, acidez, cuerpo y sabor. La altitud sobre el nivel del mar, que oscila alrededor de los 1250 metros, contribuye a la calidad excepcional de este café, que se distingue por su sabor distintivo y su carácter complejo.
