Ya sea un rollo California, un rollo arcoíris o uno de atún picante, a los estadounidenses les encanta su sushi. Mucho. Según un estudio de 2023 realizado por Sakuraco, EE.UU. es el segundo país más obsesionado con el sushi en la Tierra, justo detrás de Canadá. Si eres uno de los millones que busca los mejores lugares de sushi, tenemos buenas noticias: Yelp ha publicado su lista de los 100 mejores lugares de sushi en Estados Unidos.
El sitio lanzó su lista, identificando a los mejores negocios en la categoría de sushi en la nación. Clasificó su lista utilizando varios factores, incluyendo el volumen total y las calificaciones de las reseñas de sus usuarios, analizando millones de comentarios en el proceso.
«No hay duda de que a los estadounidenses les encanta el sushi. El plato japonés —hecho con arroz perfectamente sazonado y avinagrado y mariscos crudos (o cocidos) frescos, y a veces verduras o carne— es una de las categorías gastronómicas de mayor crecimiento en EE.UU., según el informe del Estado de la Industria de Restaurantes de Yelp de 2023», compartió Yelp en una entrada de blog. «El equipo de Yelp ha identificado los mejores lugares para encontrar sushi expertamente elaborado en todo el país, desde un camión de comida en Hawái hasta un íntimo bar de sushi en la ciudad de Nueva York».
Los mejores lugares de sushi en Estados Unidos
Después de analizar los datos, nombró a Kauai Sushi Station, un camión de comida en la isla de Kauai, Hawái, como el mejor lugar número uno —un título que ha mantenido durante dos años seguidos.
«Hacemos sushi con aloha desde el corazón», compartió James Jithitikunchai, chef y propietario, con Yelp.
Junto con Kauai Sushi Station en lo más alto de la lista está Imari, California, en segundo lugar. Este lugar solo para llevar obtuvo el segundo lugar gracias a sus más de 250 reseñas de 5 estrellas. Le sigue otro destino de sushi de California, Hamachi Sushi Express en La Habra, en tercer lugar. Después viene Taneda Sushi en Kaiseki en Seattle y Omakase by Korami, un restaurante de menú degustación fijo de 15 platos en la ciudad de Nueva York, completando los cinco primeros lugares.
En cuanto a lo que Yelp cree que distingue a estos lugares, destaca sus «delicatessen especialmente seleccionadas», con muchos de los principales lugares importando directamente desde Japón, junto con su «amplia variedad de preparaciones», ofreciendo a los comensales nigiri, sashimi, rollos de sushi, temaki y poke bowls para elegir en su comida.
Y finalmente, Yelp señaló que muchos también ofrecen una «experiencia de elección del chef», conocida como omakase.
«Cuando pides omakase, el chef presentará una selección de los productos más frescos y de mejor sabor elegidos para esa noche», explicó Yelp. «Los revisores elogian especialmente los restaurantes donde los chefs explican cada sabor, cuentan historias, ofrecen maridajes de sake y proporcionan una experiencia divertida».
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