Algo que muchos viajeros experimentados tienen en común es su afán por sumergirse de lleno en la cultura de cada destino. Hay quienes eligen hospedarse con locales o participar en las celebraciones del lugar, pero otros se enfocan en el aspecto culinario y encontrar las mejores joyas gastronómicas. Desde aventurarse a recitar los nombres originales de cada ingrediente hasta aprender los rituales detrás de cada plato, estas actividades no solo son una forma de satisfacer el paladar, sino también de establecer un vínculo con las personas que los preparan.
A pesar de lo que podríamos creer, ese tipo de experiencias no están reservadas para los restaurantes de alta cocina. A menudo, las joyas gastronómicas se esconden a simple vista, esperando ser descubiertas por los curiosos a los que les gusta escuchar las recomendaciones de los turistas veteranos. Tripadvisor, la plataforma de recomendaciones alimentada por una comunidad de más de 455 millones de usuarios activos por mes, ha reconocido a esos “tesoros ocultos” en los premios Travellers’ Choice de este año y seis de los primeros 10 lugares fueron ocupados por locales ubicados en Latinoamérica y España.
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Poncho’s Food and Wines, Perú
Ceviche, chicha morada, lomo saltado, ají de gallina… Podría pasar horas enumerando aquellas preparaciones que han labrado el camino para hacer de la cocina peruana una de las más celebradas de la región. Por ello, no es de extrañar que la primera posición de este listado haya sido ocupada por Poncho’s Food and Wine. Ubicado en Aguas Calientes, a pocos metros de la ciudadela de Machu Picchu, este establecimiento propone una carta que busca celebrar los sabores locales a través de ingredientes frescos y de estación.
- Dónde: Avenida Imperio de los Incas 503, Aguas Calientes, Perú.
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Bodega Biarritz, España
Para cambiar de aires, cruzamos el Atlántico y aterrizamos en Barcelona, hogar de la Sagrada Familia, la Casa Batlló y el Parque Güell. Con más de 9 mil reseñas, la Bodega Biarritz se posicionó como la líder de España. Sus comensales destacan sus porciones generosas y propuesta de tapas sorpresa. Si bien la cocina elabora alrededor de 30 combinaciones diferentes cada día, quienes se sientan en sus mesas pueden esperar tentempiés como gambas al ajillo, chorizo ahumado con manzanas al vapor, ternera a la riojana y solomillo de cerdo ibérico con vermú.
- Dónde: Carrer Nou de Sant Francesc, Barcelona, España.
Mulli Steak & Wine, Perú
Recientemente, Perú fue reconocido como Destino Culinario Líder de Sudamérica por los World Travel Awards 2024, y joyas gastronómicas como Mulli Steak & Wine son un ejemplo de por qué. Con su vista privilegiada de la Plaza de Armas y de la Iglesia de la Compañía de Jesús, este restaurante sorprende con su reinterpretación de clásicos peruanos, como el ceviche de trucha y la canilla de cordero con fetuccini a la huancaína.
- Dónde: Portal de Panes 167, Cusco, Perú.
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Minha Praia, Brasil
De acuerdo con Tripadvisor, Minha Paria se encuentra entre las joyas gastronómicas que vale la pena visitar en Brasil. Se trata de un establecimiento casual que ofrece todo tipo de mariscos: camarones, ostras, león marino e, incluso, langosta en diferentes presentaciones. Para acompañar, proponen una serie de bebidas típicas del país como las caipifrutas especiales y la cachaza. Según el restaurante, este es un galardón “especial” porque es la “primera vez que un local de Pernambuco alcanza tal prominencia internacional”.
- Dónde: Rua dos Navegantes, 61, Porto de Galinhas, Ipojuca, Pernambuco, Brasil.
Restaurant Puig de Santa Magdalena, España
Tabla de jamón ibérico, bacalao con salsa de puerros, paella de bogavante, cabrito al horno… El menú del Restaurante Puig de Santa Magdalena tiene todos los platos para disfrutar del perfecto almuerzo mediterráneo. Los visitantes internacionales disfrutan especialmente la calidad del servicio y su vista de 360 grados de Mallorca, que se vuelve aún más encantadora durante los atardeceres de verano.
- Dónde: Calle Santa Magdalena S/N, Inca, Majorca, España
- Facebook: https://www.facebook.com/restaurantpuigdesantamagdalena
Welcome India, España
El último integrante del top 10 del apartado que se refiere a las joyas gastronómicas ocultas del mundo es un restaurante familiar que ha logrado transportar la efervescencia de la comida india a Tenerife. Con sus currys acompañados con paneer tikka, arroz biryani, jugosos shashlik de pollo tikka y panes naan y roti, Welcome India es la alternativa ideal para hacer un viaje gastronómico hasta el sur de Asia sin la necesidad de pasar más de 12 horas sentado en un avión. La practicidad ante todo, ¿verdad?
- Dónde: Calle Valencia, 3, Torviscas, Adeje, Tenerife, España.
