Ubicado en el exclusivo Grand Hyatt Vail, Makoto Vail es la más reciente incorporación al prestigioso portafolio de restaurantes del chef Makoto Okuwa, un maestro del sushi con más de 20 años de experiencia redefiniendo la gastronomía japonesa. Su propuesta combina la pureza del Edomae-sushi tradicional con una visión moderna e innovadora, ofreciendo una experiencia culinaria única en el corazón de las montañas rocosas.
Makoto Vail: La cocina japonesa se encuentra con las montañas rocosas
La apertura de Makoto Vail marca un nuevo capítulo en la trayectoria del chef, fusionando su refinada técnica japonesa con la inspiración y los ingredientes de Colorado. Ubicado en uno de los destinos de esquí más exclusivos del mundo, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica que celebra tanto la tradición como la innovación.
El menú de Makoto Vail está diseñado para sorprender y deleitar a los comensales, con una selección de sushis impecablemente ejecutados, mariscos frescos, cortes de carne de primera calidad y creaciones inspiradas en la cocina japonesa contemporánea. Cada plato refleja la esencia del chef: una combinación de precisión, creatividad y respeto por los ingredientes.
El ambiente del restaurante complementa a la perfección la experiencia culinaria. Con un diseño elegante y sofisticado, Makoto Vail ofrece un espacio cálido y acogedor donde la madera, la iluminación tenue y los detalles cuidadosamente seleccionados crean una atmósfera íntima y refinada. Además, su ubicación ski-in/ski-out en el Grand Hyatt Vail lo convierte en el lugar ideal para disfrutar de una cena excepcional después de un día en las pistas de esquí.
La trayectoria de un maestro del sushi
El viaje gastronómico del chef Makoto comenzó en su ciudad natal, Nagoya, Japón, donde desde los 15 años se formó bajo la tutela del maestro Shinichi Takegasa. Su disciplina y dedicación lo llevaron a perfeccionar el arte del sushi durante más de una década, antes de trasladarse a Washington, DC, donde trabajó codo a codo con el legendario chef Masaharu Morimoto. Con el tiempo, se convirtió en jefe de cocina de sushi en los renombrados restaurantes Morimoto Filadelfia y Morimoto Nueva York, consolidando su reputación como un innovador dentro del mundo de la alta cocina japonesa.
En 2007, Makoto cumplió su sueño de abrir su propio restaurante, Sashi Sushi + Sake Lounge en Manhattan Beach, California, recibiendo elogios de críticos gastronómicos como Los Angeles Magazine y Los Angeles Times. Su éxito lo llevó a expandirse a ciudades como Miami, Washington DC, Ciudad de Panamá, Ciudad de México y São Paulo, posicionándose como uno de los chefs de sushi más influyentes a nivel internacional.
Esta montaña está a 2 horas y media de Nueva York y es perfecta para esquiar todo el año
Una parada obligatoria en Vail
Para los amantes de la alta gastronomía, Makoto Vail no es solo un restaurante, sino una experiencia inolvidable. Su combinación de tradición y modernidad, junto con la incomparable técnica del chef Makoto Okuwa, lo convierten en un destino imprescindible para quienes buscan lo mejor de la cocina japonesa en un entorno inigualable.
