En el marco del Día del Taco, que se celebra el 31 de marzo en México, TasteAtlas, la guía gastronómica internacional, publicó una lista de 28 variedades de tacos, de la mejor a la peor.
¿Pero cómo se califica cada preparación? Las clasificaciones de alimentos de TasteAtlas se basan en las valoraciones de su audiencia, con una serie de mecanismos que identifican usuarios reales e ignoran calificaciones de bots, nacionalistas o patrióticas locales, además, otorgan un valor adicional a las opiniones de usuarios reconocidos como expertos.
Conforme el sitio oficial, en el que se publica este ranking, para la lista de “28 variedades de tacos calificadas de la mejor a la peor” se registraron 749 mil 521 valoraciones y 483 mil 351 fueron reconocidas como legítimas.
Taco Tour MX: La nueva forma de vivir la CDMX un taco a la vez
Este es el top 10 de los tacos mejor calificados por los usuarios de TasteAtlas:
- Quesabirria
Una fusión entre la birria y las quesadillas. Este taco, originario de Tijuana, suele acompañarse con un consomé.
- Gringas
En la Ciudad de México se elaboran con tortillas de harina, que van rellenas de carne al pastor y queso. Se les agrega: cilantro, cebolla, piña, salsa y limón.
- Tacos Gobernador
Nombrados en honor a un gobernador de Sinaloa, se preparan con tortillas de maíz, camarones, queso, tomate y chile poblano.
- Tacos de carne asada
Suele acompañarse con guacamole, cebolla, chiles y limón.
- Tacos al pastor
Tienen su origen con el shawarma, pero en México se modificaron las especias y se sustituyó el cordero por cerdo.
- Tacos de camarones
Originarios de Baja California, suelen acompañarse con pico de gallo y mayonesa.
- Tacos de pescado
Estos tacos, generalmente de tortilla de maíz, se rellenan con trozos de pescado frito o a la parrilla, verduras como col o lechuga, y se acompañan con crema ácida o mayonesa.
- Tacos al carbón
Este taco se caracteriza porque la carne se cocina a las brasas.
- Tacos árabes
Se preparan con pan árabe (tipo pita) relleno de finas láminas de carne de cerdo marinada con comino, salsa de chipotle y una salsa hecha con yogur.
- Tacos de lengua
Suelen acompañarse con cilantro, cebolla, limón y salsa picante.
¿Cuál es tu taco favorito? ¿Qué otras preparaciones conoces?
