The Bear nos enseñó que la comida puede ser muchas cosas: una herencia, una carga, un acto de amor, una forma de sobrevivir el duelo. Nos enseñó que no siempre se cocina por placer, pero que cocinar —bien— puede ser una forma de sanar. Y que, en medio de ese caos culinario, existe una ciudad que respira al mismo ritmo que sus personajes: Chicago.
Lejos de los paisajes turísticos convencionales, The Bear muestra una ciudad que vive a través de sus cocinas: bares con historia, mercados de barrio, cafés sin pretensiones y restaurantes donde cada plato es también una catarsis.
En esta ciudad, la narrativa se cocina a fuego lento. Y lo mejor de todo: puedes vivirla en la vida real.
Aquí, una ruta por algunos de los espacios que inspiran, habitan o aparecen en The Bear —y que hoy puedes recorrer entre un café de especialidad, un hot dog sin catsup y un sandwich que es casi una metáfora.
Mr. Beef
Antes de que existiera “The Beef” en la serie, existía este pequeño local familiar en River North. Es ruidoso, huele a carne recién cortada, y hay algo en su caos cotidiano que explica por qué se convirtió en el corazón narrativo de The Bear.
Aquí se sirve el clásico Italian Beef: jugoso, desbordado, con pimientos encurtidos y pan recién horneado. Lo ideal es pedirlo mojado y comerlo como se debe: de pie, sin miedo al desastre y con cada bocado escurriéndose por los dedos.
No es elegante, pero es completamente honesto. Como la serie.
Dirección: 666 N Orleans St
Milli by Metric
La pausa que todos necesitamos. En una serie donde todo arde —emociones, ollas, decisiones—, hay momentos que nos permiten respirar. Milli by Metric es uno de esos espacios. Un café de especialidad en West Town con estética limpia, tostados impecables y un ambiente que parece diseñado para pensar en silencio.
Dirección: 2021 W Fulton St
Olivia’s Market
Ubicado en Wicker Park, este mercado gourmet aparece brevemente en la serie. Pan artesanal, quesos locales, flores, vinos naturales… Olivia’s es el tipo de lugar donde uno entra sin saber exactamente qué necesita y termina llevándose todo.
Dirección: 2014 W Wabansia Ave
Margie’s Candies
En el corazón de Logan Square, Margie’s Candies lleva más de 90 años sirviendo helados artesanales, batidos y sundaes clásicos. Es uno de esos lugares que parecen no cambiar con el tiempo, con cabinas acolchonadas, vitrinas retro y porciones que invitan a compartir. Un sitio entrañable que sigue siendo parada obligada para quienes buscan un final dulce (y con historia) en Chicago.
Dirección: 1960 N Western Ave
Alpana
Ubicado en el elegante barrio de Gold Coast en Chicago, este restaurante es dirigido por Alpana Singh, una reconocida sommelier, presentadora de televisión y una figura clave en la escena culinaria local.
El menú combina influencias globales con ingredientes locales, con platos pensados para disfrutarse con copa en mano y sin prisas. En pantalla, Alpana no solo aporta sabor, sino también ese aire de autenticidad y calidez que refleja el verdadero espíritu gastronómico de Chicago.
Dirección: 831 N State St
Ever
Uno de los espacios más significativos en la historia de Carmy y Richie es Ever, un restaurante que, en la serie, representa la excelencia, la presión… y las segundas oportunidades.
Aunque en la ficción anuncia su cierre, en la vida real sigue en funcionamiento, con dos estrellas Michelin y un menú de degustación que es toda belleza. Para quienes buscan una versión más accesible (pero igual de cuidada), After —el bar del mismo equipo— ofrece cocteles y pequeños platos que mantienen el mismo espíritu, pero sin tanta etiqueta.
Dirección: 340 W Fulton St
