Villaverde de Pontones, una joya escondida en la provincia de Cantabria, emerge como un destino divino con menos de 300 habitantes que deslumbra a viajeros de toda Europa. Su encanto radica en la amalgama de su rica historia, monumentos cautivadores y, sobre todo, en el reconocido restaurante «El Cenador de Amós», único en Cantabria que ostenta las codiciadas 3 estrellas Michelin.
Quédate leyendo para conocer el fascinante mundo de este idílico rincón, donde la gastronomía alcanza nuevas alturas inimaginables para tus papilas gustativas.
Villaverde de Pontones: el pueblo de Europa con un restuarante de lujo
Situado a 20 metros sobre el nivel del mar, Villaverde de Pontones se erige a tan solo 3 kilómetros de la capital municipal, Hoz de Anero. En este pueblo nació Felipe de Arco-Agüero, un militar ilustre del siglo XIX.
Entre sus tesoros patrimoniales se destaca el imponente Palacio de los Mazarrasa, ahora reconvertido en el epicentro culinario de la región. El paisaje circundante, con prados verdes y extensos bosques, añade un toque de serenidad a este rincón mágico.
Un restaurante galardonado con 3 estrellas Michelin en Cantabria
En el corazón de Villaverde de Pontones, se encuentra el Cenador de Amós, que se erige como un faro gastronómico. Bajo la dirección del renombrado chef Jesús Sánchez, este restaurante se alza como el único en Cantabria que ostenta las preciadas 3 estrellas Michelin. El edificio, una casa palacio del siglo XVIII, alberga una experiencia culinaria de lujo.
El restaurante ofrece tres exquisitos menús: Esencia, Experiencia, y Memoria. Para ejemplificar la calidad de este lugar , el menú Esencia, es una sinfonía de sabores que incluye 4 snacks, 5 aperitivos, 3 entrantes, pescado, carne, postre y petit fours.
Jesús Sánchez, galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2022, fusiona lo mejor del mar y la montaña en su cocina. La sostenibilidad es clave, evidenciada por la Estrella Verde Michelin, reflejo de su compromiso con la salud del planeta. Además, la bodega del Cenador de Amós cuenta con más de 2.500 botellas, ofreciendo una experiencia vinícola única.
Cómo llegar al Cenador de Amós
Situado en Villaverde de Pontones, a 25 minutos de Santander, el Cenador de Amós es accesible en coche o tren desde la estación de Villaverde. La fama del restaurante ha hecho que el pueblo que lo alberga se convierta en destino de lujo para los que disfrutan del buen comer.
