A casi dos horas del aeropuerto de Medellín se encuentra The Brown, un hotel con vista a la famosa represa de Guatapé y al peñón, uno de los principales atractivos de este destino lleno de color.
Durante mi estancia en este hotel de lujo realicé actividades que me ayudaron a comprender mejor la cultura local y se convirtieron en experiencias completas. Una de estas fue una cata de frutas colombianas que hasta para mí, que soy de México y estoy acostumbrada a comer frutas todos los días, fue una agradable sorpresa.
El pueblo colombiano que quedó bajo el agua y ahora es conocido por sus zócalos y colores
Estas son algunas de las frutas colombianas que probé por primera vez:
Algarroba
Esta fruta, que proviene de un árbol milenario que crece hasta 20 metros, se caracteriza por su textura harinosa y aporte energético. Antiguamente se utilizó como alimento para el ganado por lo que tiene un estigma social asociado con la pobreza.
Tomate de árbol
Su sabor es dulce, por lo que puede servir para preparar mermeladas y jugos, además, de ser necesario, suele endulzarse aún más con miel. Según me platicaron, es común que se coseche en las casas de la región. Y existe un remedio con este ingrediente para la resaca.
Lulo
Esta fruta, también llamada «naranjilla», tiene una pulpa verde brillante de sabor ácido. Suele consumirse en lulada, que se prepara con la pulpa macerada a mano, o con leche.
Galupa
Se cree que tiene propiedades cosméticas y que es rica en antioxidantes. Su sabor es similar al maracuyá y puede utilizarse para preparar cocteles.
Curuba
Esta fruta exótica crece en la Cordillera de Los Andes y destaca por su sabor agridulce y un poco ácido. Es común encontrarla como ingrediente de repostería. Se consume no solamente por su sabor, sino también porque se cree que fortalece el sistema inmune y mejora la digestión.
Mamoncillo
Mi favorita. Conforme los locales, esta fruta sabe a «infancia», aunque a mí me recuerda al lichi. Me cuentan que crece a nivel del mar y en los pueblos costeros suele venderse en los semáforos.
David, mi guía en esta experiencia, me explicó que Colombia es el segundo país más biodiverso del mundo, con una oferta aproximada de 2 mil 400 frutas, de las cuales 400 son nativas.
