Bienvenidos a un viaje culinario lleno de sabores, aromas y tradiciones en la apasionante región de Valencia, España. Aquí lo que deslumbra es el fascinante universo de la paella, un tesoro gastronómico que ha conquistado paladares en todo el mundo.
Desde el encantador pueblo de Sueca, donde el Restaurante Sequial 20 ha sido coronado como el hogar de la mejor paella del planeta, hasta el centro de Valencia, donde el Mesón Molino Binhui Arroceria Restaurante fusiona la tradición local con toques asiáticos, degustar la paella más exquisita es una opción casi irresistible para todo aquel que visite el lugar.
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Restaurante Sequial 20: tradición en la cima de la gastronomía
Enclavado en el pintoresco pueblo de Sueca, el Restaurante Sequial 20 se erige como el epicentro de la auténtica paella valenciana. Galardonado con el prestigioso primer premio en la 62ª edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana, este establecimiento no solo ostenta el título de la mejor paella del mundo, sino que también representa la culminación de una tradición arraigada en la comunidad.
Dirigido por el chef Juan José San Bartolomé Grau y su talentoso ayudante Daniel Jesús Vidal Ortells Ripoll, el Sequial 20 ha logrado fusionar a la perfección los ingredientes clásicos de la paella, como pollo, conejo y judía verde plana, para crear un plato que cautiva los sentidos. Este restaurante no solo es un destino para satisfacer el paladar, sino también para hundirse en la rica historia y cultura que rodea a la paella valenciana.
Mesón Molino Binhui Arroceria Restaurante: culturas fusionadas
En el corazón de Valencia, el Mesón Molino Binhui Arroceria Restaurante se erige como un faro de innovación culinaria, fusionando las raíces valencianas con influencias asiáticas. Bajo la dirección del chef Binhui Jiang, este establecimiento ha conquistado el segundo premio en el Concurs Internacional de Paella de Sueca, destacando su capacidad para reinventar este clásico plato.
Ubicado en el barrio de Malilla, el restaurante ha evolucionado de ser un modesto bar de barrio a convertirse en un referente mundial de la paella. Su enfoque en la diversidad de sabores se refleja en una carta que va más allá de la paella valenciana tradicional, ofreciendo opciones como arroces con bogavante, cangrejo, fideuà y arroz negro.
Al Grano: tradición y modernidad mixturadas
Al Grano fusiona en cada plato la esencia de la tradición con la innovación. Este restaurante se define por el concepto «Producto Mediterráneo», utilizando elementos autóctonos que definen la identidad del pueblo y las tradiciones arraigadas.
Ubicado en un espacio acogedor que incorpora materiales como cerámica, mimbre, madera y colores cálidos, Al Grano ofrece una experiencia que va más allá de la simple degustación. Es un viaje a través de la cocina valenciana, donde los arroces, incluida la icónica paella, se preparan con productos de calidad y presentan una fusión armoniosa entre lo clásico y lo contemporáneo.
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Si eres de buen comer, Valencia es tu hogar
Disfrutar de una buena paella no es la única experiencia gastronómica de Valencia que vale la pena probar. Por el contrario, un recorrido por el Mercado Central y el Mercado de Colón permite encontrarse con productos frescos y locales, desde frutas y verduras hasta quesos y aceites de oliva.
Además de la paella, descubre la rica oferta gastronómica de esta ciudad española con platos como la fideuà, una alternativa deliciosa, y disfruta de postres tradicionales como la horchata con fartons.
