Reservar una mesa en el icónico restaurante de dumplings Din Tai Fung en cualquier parte del mundo puede ser un reto. Ya sea esperando que tu número aparezca en la pantalla del local de cuatro pisos en Xinsheng, Taipéi, haciendo fila en la sucursal de Santa Clara, California, o luchando por una reservación en línea a medianoche para el restaurante en Nueva York. Pero ahora hay una forma de disfrutar de una comida privada sin complicaciones: a bordo de EVA Air.
La asociación entre estas dos empresas taiwanesas lleva más de dos décadas, con el primer platillo de Din Tai Fung servido en un vuelo de EVA Air el 10 de febrero de 2002. Sin embargo, muchos viajeros apenas se enteraron de este beneficio la semana pasada, cuando la aerolínea taiwanesa compartió un Reel en su cuenta de Instagram de América del Norte, publicado por la creadora de contenido de San Francisco, Sandy Burrell. En el video, Burrell disfruta los Fideos con Camarones Picantes de la Casa y Wontons de Cerdo de Din Tai Fung en la clase ejecutiva Royal Laurel mientras vuela del Aeropuerto Internacional de Taoyuan, Taipéi (TPE), a San Francisco (SFO).
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Los platillos especiales del restaurante están disponibles para pasajeros de clase ejecutiva (Royal Laurel Class y Laurel Class) en rutas seleccionadas. Estas incluyen vuelos de larga distancia desde Taipéi hacia Seattle-Tacoma (SEA), George Bush Intercontinental en Houston (IAH), Vancouver (YVR), Los Ángeles (LAX) en el vuelo BR16 y San Francisco (SFO) en el vuelo BR28.
También se ofrecen en vuelos regionales de ida y vuelta entre Taoyuan y ciudades japonesas como Tokio-Narita (NRT), New Chitose (CTS), Kansai (KIX) y Fukuoka (FUK), así como en la ruta desde el aeropuerto Songshan (TSA) de Taipéi hasta Tokio-Haneda (HND), excepto en el vuelo BR189.
A bordo, los pasajeros de clase ejecutiva pueden comenzar con una opción de sopa: Sopa de Pollo al Vapor de la Casa o Sopa de Res al Vapor de la Casa. Para el plato fuerte, se ofrece una selección de los platillos emblemáticos del restaurante, incluyendo:
- Xiao Long Bao de Cerdo Jugoso (dumplings con sopa)
- Sopa de Fideos con Res Braseada
- Fideos con Camarones Picantes de la Casa y Wontons de Cerdo
Cada platillo se acompaña de guarniciones tradicionales, como Tripas de Res Picantes o Pollo Marinado en Vino Shaohsing.
Para cerrar con algo dulce, los pasajeros pueden disfrutar de Pastel de Luna estilo Suzhou con Pasta de Sésamo y Mini Bollos en diferentes sabores. Además, desde el 1 de octubre de 2023, se añadió una nueva opción de postre: Sopa Dulce de Miel y Hongo Blanco.
Actualmente, Din Tai Fung cuenta con más de 165 sucursales en 13 países, incluyendo un nuevo local en Santa Mónica, California, con vistas desde la azotea. Sin embargo, el restaurante tuvo inicios humildes, cuando su fundador Bing-Yi Yang y su esposa Pen-Mai Lai comenzaron a vender xiao long bao en su pequeña tienda de aceites de cocina en 1972.
Por su parte, EVA Air despegó por primera vez en 1989 y es conocida por haber introducido la clase premium economy en las aerolíneas en 1992.
